Sabato 7

SABATO 7 SETTEMBRE APERTURA ORE 11.00

SALA  COMUNE  LABORATORIO

ORE 11.00 IPSEOA TOR CARBONE “Tor Carbone competition”

Gara tra gli alunni del 4°/5° anno enogastronomia sulle elaborazioni di pizze dolci/salate (la giuria sarà composta da esperti da voi selezionati), durata 3 ore circa.

 RICHIESTA LA COLLABORAZIONE DI:

1 RAPPRESENTANTE API

1 RAPPRESENTANTE APN

1 RAPPRESENTANTE CIBO FUTURO

1 RAPPRESENTANTE GOOD FOOD

ORE 13 CIBO FUTURO Attività con Walter Ciuca

ORE 14.00 CIBO FUTURO Dimostrazione pizza gourmet con Chef Davide Sagliocco

Con la collaborazione dei ragazzi dell’accoglienza  IPSEOA TOR Carbone CFP Castel Fusano

ORE 15.00 APN  La PIZZA NAPOLETANA  con maestro Umberto fornito

Con la collaborazione dei ragazzi dell’accoglienza  IPSEOA TOR Carbone CFP Castel Fusano

ORE 16.00 RACCOGLITORI URBANI Presentazione di alcuni Prodotti tipici dell’Agro-romano meridionale per una pizza a Cm 0 e delle aziende di produzione

Le Mozzarelle ( di Bufala-Az. Az. Dionisi, di pecora -Az. De Jiulis)

Le farine locali.( Az. Verde Ambiente)

L’olio dell’agro ( Az. Agr. Ceir)

ORE 17.00 LABORATORIO PER BAMBINI ASSOCIAZIONE GOOD FOOD

ORE 18.00 LABORATORI PER GRANDI ASSOCIAZIONE API

 ORE 19.00 IPSEOA TOR CARBONE  presentazione della pizza “Tor Carbone”, durata 2 ore circa circa

 

SALA CONVENTION

ORE 11.00 RACCOGLITORI URBANI  Gli ortaggi autoctoni e conserve

ORE 12:30 CIBO FUTURO DEGUSTAZIONE E SCELTA DELL’OLIO PIETRO PALANTI

GUIDA OLIO EXTRAVOGLIO

Con la collaborazione dei ragazzi dell’accoglienza  IPSEOA TOR Carbone CFP Castel Fusano

ORE 14 :00 CIBO FUTURO  ATTIVITA’  con chef Walter Ciuca

Con la collaborazione dei ragazzi dell’accoglienza  IPSEOA TOR Carbone CFP Castel Fusano

ORE 15 IL MESTIERE DEL PIZZAIOLI  Interverranno inseriamo la materia

1 Rappresentante studentesco Istituti IPSEOA TOR Carbone CFP Castel Fusano

 1 RAPPRESENTANTE API

1 RAPPRESENTANTE APN

1 RAPPRESENTANTE GOOD FOOD

17:00 00 RACCOGLITORI URBANI IL LIEVITO MADRE  

18:00 SPIEGAZIONE APN PIZZA NAPOLETANA E L UNESCO

PALCO 

20.00 Scalinata sotto le stelle con Chef Luiss MISS PIZZA DAYS 2019

22.00 Tribute band dei Queen, gli ASSENTIO

Con la collaborazione dei ragazzi dell’accoglienza IPSEOA TOR Carbone CFP Castel Fusano